Agir pour transmettre

La Fondation Nestlé France veut transmettre son savoir et son expérience. Elle veut également inviter des savants et des experts de nombreuses disciplines à partager avec nous ce qu’ils connaissent de notre alimentation, de ses bienfaits, de ses dérives, de son histoire et de son avenir.

Les Rendez-vous de la Fondation

La Fondation Nestlé France organise des occasions de rencontres et de débats afin de réunir autour d’une même table toutes celles et ceux qui contribuent à comprendre et transmettre les comportements alimentaire bénéfiques à la santé.

8 avril 2010 : « l’eau, cet étrange aliment » , 4ème Rendez-vous de la Fondation Nestlé France avec le Professeur Gérard Friedlander

Le professeur Friedlander, néphrologue à la tête du Centre de Recherche « Croissance et Signalisation » du site Necker, ainsi que du Service d’Explorations Fonctionnelles et de Radio-isotopes de l’Hôpital Européen Georges Pompidou et de l’Hôpital Necker a particulièrement étudié le rôle de l’eau dans notre organisme et les particularités de son métabolisme.  Mais pourquoi qualifier l’eau « d’étrange aliment »?

On connaît bien la symbolique de l’eau dans l’art. Et, en particulier, grâce au livre d’Erik Orsenna « L’avenir de l’eau », la manière dont cet élément est devenu – et risque de devenir davantage encore dans le futur – un enjeu économique et géopolitique majeur. Quant à son rapport à la santé, il est déjà souligné par Hippocrate dans son Traité des Airs, des Eaux et des Lieux.

Mais cet élément est aussi un aliment, sur lequel nos connaissances demeurent étonnamment fragmentaires et lacunaires. Certes, on sait que « boire de l’eau » est essentiel à notre survie – et chaque été apporte son lot de drames liés à la déshydratation de vieillards ou de très jeunes enfants. Mais le « besoin d’eau » ne concerne pas uniquement les plus fragiles, il s’impose à tous. Pour quelles raisons ? Selon quel processus ? Quelle est précisément l’utilisation de l’eau par le corps ?

A ces questions, qui ne sont simples qu’en apparence, le Professeur Gérard Friedlander apporte les plus récentes réponses issues de l’investigation médicale et précise les nouveaux plans d’ «éducation à l’eau » qu’il paraît nécessaire de mettre en œuvre.

Télécharger les actes du Petit-déjeuner Débat : « L’eau, cet étrange aliment »

Voir l’interview du professeur Friedlander :

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Voir l’interview du Docteur Florence Constant, Centre de Recherche sur l’eau Nestlé Waters :

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Les Rendez-vous précédents

• Rencontre avec le Professeur Yves Coppens

• Rencontre avec Valérie Boyer et Patrick Serog

• Rencontre avec le sociologue François de Singly
  

La journée « Les enfants à table »

La manifestation « Les enfants à table ! » sensibilise les plus jeunes à l’art de bien manger à table. Le repas est un rituel. Il est familial et amical et transmet les valeurs de la convivialité, du plaisir et du partage.

La manifestation qu’organise la Fondation Nestlé France s’adresse aux élèves de CM1 et CM2. Les classes sont choisies par le comité d’experts de l’association Planète Avenir. Ce comité réunit des enseignants, des inspecteurs d’académie et des personnalités engagées.

Il conçoit les outils pédagogiques de la manifestation en lien avec les programmes scolaires.
Des personnalités de tous horizons accompagnent et animent la manifestation.

Voir l’album de la journée

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