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Comprendre les comportements alimentaires

JP Poulain - Dictionnaire

Découvrez le “Dictionnaire des cultures alimentaires” sous la direction de Jean-Pierre Poulain, Président du Comité d’experts de la Fondation Nestlé France

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Le 24 octobre 2012, le « Dictionnaire des cultures alimentaires » était publié aux éditions des PUF.

Ouvrage unique en son genre, la publication de ce dictionnaire de 1536 pages est un réel événement. Rédigé sous la direction de Jean-Pierre Poulain, avec la collaboration d’Anne Dupuy et le soutien de la Fondation Nestlé France, il réunit 230 articles de 162 auteurs du monde entier.

Découvrez dès le 24 octobre les premières pages de l’ouvrage

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