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Comprendre les comportements alimentaires

Martine LAVILLE

Martine Laville – Centre de recherches en Nutrition Humaine (CNRH) Rhone-Alpes

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projet de recherche


Le Comité d’experts a décidé de financer pour la période 2009-2011 les projets de recherche suivant :

 Projet SAFRAN : SAtiété, FRéquence des repas et Aspect Nutritionnels, conséquences métaboliques et comportementales de la déstructuration des repas.”

 

 

 

L’équipe:

CRNH Rhône-Alpes et Institut Paul Bocuse à Lyon. Travaux sous la direction de Martine Laville.

- Agnès Giboreau : Directrice de Recherche à l’Institut Paul Bocuse.

- Xavier Allirot : thésard à plein temps pour 3 ans.

- participation de 2 médecins, trois infirmières, une diététicienne et un ingénieur.

 

Le projet  de recherche :

La recherche porte sur l’étude chez 20 sujets sains de l’effet d’un fractionnement

différentiel  d’un petit-déjeuner iso calorique en une ou quatre prises. Etude particulière

du rôle et de la fréquence de ces repas sur la satiété et le contrôle de l’appétit :

-Sur les aspects métaboliques

- sur les aspects du comportement alimentaire.

Ce travail devrait permettre de fournir les bases scientifiques de recommandations nutritionnelles pour la répartition optimale de l’apport calorique quotidien.

 

                                  Lire le bilan complet du projet de recherche

 

La présentation vidéo du projet : 

Découvrez la présentation de la méthodologie du projet SAFRAN


L’interview de Martine Laville : 

Découvrez la présentation de la méthodologie du projet SAFRAN

 


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