Accueil > Dire > Gérard APFELDORFER, 18e invité des Rendez-vous Débats
Bulletin scientifique image
Le Bulletin scientifique
→ En savoir plus
PUF - Fondation Nestle France - L'identite passe a table
Le livre “L’identité passe à table…” de Pascal Ory aux Editions des Presses Universitaires de France
→ En savoir plus
imagalaune RA
Le rapport annuel
→ En savoir plus

Dire

Rendez-vous débat 1er avril 2014

Gérard APFELDORFER, 18e invité des Rendez-vous Débats

partager par mail
dire


le mardi 1er avril 2014 , la Fondation a eu le plaisir de recevoir Gérard Apfeldorfer pour une intervention sur :

LE PLAISIR, UNE NECESSITE PSYCHO-PHYSIOLOGIQUE

« Sans… sans… », « ni… ni… » : les négations, voire les interdits, balisent désormais le parcours alimentaire du mangeur qui souhaite « manger sain ». Au risque, parfois, de faire de ce désir une obsession, et d’imposer – à soi comme aux autres – des exigences qui en viennent à le couper de toute sociabilité.

Certes, il est « normal » de se vouloir en bonne santé. Mais qu’est-ce que manger « normalement »  – c’est-à-dire en fonction des besoins psycho-physiologiques individuels ? Cette « norme », postulée mais rarement explicitée, est-elle synonyme d’ascétisme, de perpétuelle contention ? « Pas du tout, répond Gérard Apfeldorfer : le plaisir est une nécessité psycho-physiologique. »

 

Spécialiste incontesté de l’étude des comportements alimentaires et du traitement de ses dysfonctionnements, Gérard Apfeldorfer est psychiatre et psychothérapeute. Il a collaboré au service d’explorations fonctionnelles nutritionnelles à l’hôpital Bichat, et préside également le Groupe de Réflexion sur l’Obésité et le Surpoids, association qu’il a fondée en 1997.

 

Retrouvez son interview dans le dossier de L’EXPRESS “La folie des régimes”
« La minceur est devenue une névrose collective » 

 

Retour
Articles liés :